重庆学卤菜

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互联网刘记家传卤菜培训值得信赖吗?

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互联网刘记家传卤菜培训值得信赖吗?

发布日期:2018-10-24 作者: 点击:

虽然如今满大街的风味小吃种类繁多,但重庆卤菜店则是生意非常好的那个。现在经济快速发展,创业开店成了大多数人的热门选择。重庆卤菜培训知道一家小店铺在刚开始是没有什么知名度而言的,但是一旦打出名气,那么人流量就会大大的增加,销量也会猛上一个台阶,躺着数钱也就不再是梦了。


  想要做出一个像重庆卤菜店一样有知名度的小吃品牌,并不是一件简单的事情。身边也有一些朋友开过小吃店,由于生意不好,就病急乱投医在网上搜索各种打造知名品牌的方法,有的方法说要扩大店面提升硬件设施,有的说要花大钱去做广告做宣传,当然还有很多五花八门的方法。其实啊,大家一定要清楚的就是,我们做餐饮的核心是什么?不用想了,肯定是味道啊!味道不好,你做什么都是没用的,就算投入再多的精力和物力,到头来仍然免不了竹篮打水一场空。


  既然说到味道,那就不得不提刘记家传卤菜,因为重庆卤菜店是一个业界出名的小吃项目,身边很多人都在做这个。它独特的秘制调配,让卤菜更加可口美味,那种获得感是其他小吃无法媲美的。并且加盟开一家重庆卤菜店,前期不但会有经验丰富、技术优良的授课老师悉心的为你指点,后期还会协助指导你开店,包括选址啊、菜品搭配啊、经营方式啊等等,不仅如此,加盟以后的后期提升培训,也都是全部免费的。

重庆卤菜培训

  大家一定不要忽略重庆卤菜培训,这是加盟餐饮中的十分重要的环节。因为无论你做什么行业,它的发展速度不可能一直是飞速的,而是都会遇到瓶颈的,这其实就是当你的事业上升到一定高度后,你的知识和技能不足以支撑了。怎么办?这时候你就需要研修和深造。而加盟重庆卤菜店,它的后期培训是全部免费的,遇到问题随时可以去学习、深造,只有不断的充实自己、不断的更新换代,把菜品、味道做到非常好,你的品牌自然而然的就会得到提升,才让那些新、老客户络绎不绝地走进你的店铺,才能让你的人生事业一直地高速发展。

问:互联网刘记家传卤菜培训值得信赖吗?


答:互联网刘记家传卤菜培训值得信赖吗?实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管,卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术!

学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。王家驹卤菜技术学费是6800,学习期间提供免费吃住,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,还可以回来再学习,直到你本人满意为止。

卤菜为什么发黑,发干,发苦?怎么解决?由于每天都有卤菜新手加我微信问我这些问题该如何解决,夏天比较忙,我就在这里统一回答。

    卤菜发黑,发干,发苦,特别是夏天卤菜不易保存,容易变质,变味。卤水保存方法不当,也容易发酸起泡,。还有就是卤菜不香或者不够香,肉厚的地方没有香味,更没有回味和厚味。遇到这些问题绝大部份卤菜新手,不知道该怎么解决,很多朋友以为当初随便找个卤菜师傅学习技术就可以了。以为卤菜很简单,简单的以为卤菜不就是一个配方吗?当你入行了才知道,并不简单。当然对于卤菜老手高手来说,真的不难,有句话叫做,难者不会,会者不难。

    1.导致卤菜发黑的原因有,卤水过浓,什么才算卤水过浓?比如60斤卤水,一般情况只放入500克左右卤料包即可,卤料放太多肯定会使卤水发黑变浓,甚至发苦,每位卤料中都含有黑色素,卤料过多也会发苦。正确的处理方法是,卤肉之前,用自来水把卤料清洗一篇,再用自来水泡10分钟左右,把卤料中的黑色素和苦味泡出来,然后再卤货就可以了。这样就避免了卤菜发黑发苦的第一关。

    2.有很多卤菜新手加我微信咨询我说:刘师傅我才卤出来的肉颜色很好,但是过几个小时后就开始发黑,发干,这是什么情况?该如何解决呢?这种情况也有卤水过浓的情况,其次是糖色没有炒好,再者是卤货时卤水上面一定要保持5公分左右的卤油。再卤肉出锅时,肉可以吸收一部分油在卤菜上,这样子卤肉保存的颜色更久,也更好看,发黑发干的时间也会延长。想要更长时间的不变色,不变干,就尽量避免与空气少接触,而时3小时左右刷一次油(卤油)在卤肉上面,让卤肉一直保持水份就不会变色发干了。


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关键词:重庆卤菜培训

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