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卤菜比较小的投资经营项目,适合小本投资者学习!

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卤菜比较小的投资经营项目,适合小本投资者学习!

发布日期:2018-10-24 作者: 点击:

重庆卤菜培训哪家好-卤菜培训选刘记家传,在我们豪爽的中华大地,一般朋友聚个会,下个酒,都离不开卤菜。俗话说大口喝酒,大口吃肉,惬意的事也不过如此了!卤菜又称之为卤肉,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤菜为出名,已走出国门。川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众结下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香飘万里。卤菜经过简单的凉调,不管是一个简单的三轮车,还是烧烤夜市、面馆,都可以销售,经营方式多样化。只是一小碟简单的蘸汁,卤菜就可以成为很好的下酒菜是人们下酒佐餐的美味佳肴,主要是价格经济实惠,人人能够买得起,很受大众欢迎。

重庆卤菜培训哪家好-卤菜培训选刘记家传,刘记家传卤菜培训总部推出的卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。卤菜培训哪家好-卤菜培训选刘记家传, 而"川卤"又是川菜中特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,也属于快速消费品,有投资小回报快的特点,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,比如“什么棒棒鸡、刘记家传四季旺,什么百味鸡、夫妻肺片、什么鸭脖、什么黑鸭等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润,而且把此项目已经当作自己的事业发展终身,并且创造了无数奇迹。

卤菜比较小的投资经营项目,也比较适合那些初入餐饮行业的经营者,以及需要再就业的下岗工人,开一家专卖卤菜的小店,则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目,现场卤制,现场飘香起到很好的宣传效果,提升销量!卤菜培训哪家好-卤菜培训选刘记家传,刘记家传卤菜培训总部做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,回味无穷;产品款款精致新奇,满街飘香,色香味美!卤菜培训哪家好-卤菜培训选刘记家传,卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。 卤味制品大的优点在于冷热皆宜,既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴,保质期长、四季享用、年节必备。

问:卤菜培训都包含哪些内容?

答:培训包含了原材料的采购和识别、成品的摆放、销售方式与技巧、存货的保管、各大菜系的配方和制作方法、秘制红油的炼制、各种卤水的配方、火候的掌控、刀工及各种凉拌菜的技巧。

卤菜的培训班几乎在每一个城市都可以找到,实体店培训直观、效率高而且便于随时向老师提问,可以说是一个非常不错的选择了。但是前几天有个网友发帖,说自己在“快手”里面看到了一个网友分享自己的卤菜制作心得,想问问大家在“快手”里面找老师是否可靠。

    其实卤菜技术,说起来并不是很难,无非就是香料与原料,操作方法与保存方法。所以在哪一个平台找卤菜的培训老师其实并没有多大的区别。毕竟这个年代网络发达,手机智能化程度十分高,卤菜老师玩玩“快手”也不是什么不可以的时候。我们要做的,不是挑剔老师的来路,而是关注老师的卤菜技术是否真的可靠。

    在“快手”里面的卤菜老师,同样可以有一些硬指标去考察。如果你想不去现场就大概得知这个老师的水平,那么可以挑一些你感兴趣的话题去问问他。比方说,问问他炒糖色怎么炒,问问他卤菜的卤水如果被污染了应该怎么处理,再或者问一问他卤牛肉总是卤不进去味道应该怎么办……当然了,按照常理来说,一个卤菜的老师傅是肯定可以灵活的回答这些问题的,另外就是,既然他有时间玩快手,肯定也是可     以有时间来解答这类问题的。但是,卤菜技术毕竟是一门技术,如果人家不愿意无偿提供给你这些问题的答案,大家也不应该勉强。

    说了这么多,卤菜技术百花齐放的今天,网络技术十分发达的今天,大家采取一些快捷的方法去找到卤菜老师也是可以的。但是不管是通过哪一种途径,都希望大家可以认真的思考。经过再三考察,如果确定了卤菜的学习场所,就不要再东想西想了,将自己的全部热情投入进去,充分发挥自己的主管能定性,把老师讲的没一点都铭记在心里,这样经过自己刻苦的学习,卤菜技术想不学好都难。


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